一、背景介紹
年糕，作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，承載著深厚的文化底蘊和人們的美好記憶。然而，隨著現(xiàn)代社會的快速發(fā)展，年糕生產(chǎn)行業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)，如生產(chǎn)效率低下、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等。為了解決這些問題，越來越多的年糕廠開始尋求技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)備升級。在這個背景下，蒸汽鍋爐作為一種高效、環(huán)保的熱能設(shè)備，逐漸在年糕生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。它不僅提高了年糕的生產(chǎn)效率，還保證了產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，為年糕廠的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。
二、案例年糕廠概況
本案例所涉及的年糕廠位于浙江省某市區(qū)，擁有多年的年糕生產(chǎn)經(jīng)驗。近年來，該廠為提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，引進(jìn)了江心鍋爐生產(chǎn)的蒸汽鍋爐設(shè)備，實現(xiàn)了年糕生產(chǎn)的自動化、智能化。
三、蒸汽鍋爐的應(yīng)用
1.蒸煮環(huán)節(jié)
在年糕生產(chǎn)過程中，蒸煮環(huán)節(jié)對于年糕的口感和品質(zhì)具有決定性作用。蒸汽鍋爐為年糕蒸煮提供了穩(wěn)定的熱源，使年糕在蒸煮過程中能夠均勻受熱，保證年糕的軟糯口感和豐富的營養(yǎng)。
2.烘干環(huán)節(jié)
年糕在蒸煮后需要進(jìn)行烘干，以去除多余的水分，提高年糕的保質(zhì)期。蒸汽鍋爐提供的熱能，使得烘干過程更加高效、節(jié)能，同時避免了傳統(tǒng)烘干方式可能產(chǎn)生的污染問題。
3.清潔與消毒
蒸汽鍋爐產(chǎn)生的蒸汽還可用于年糕生產(chǎn)設(shè)備的清潔與消毒，有效殺滅細(xì)菌，保障年糕的衛(wèi)生安全。
四、蒸汽鍋爐選型與配置
該案例企業(yè)經(jīng)過深入的市場調(diào)研和技術(shù)對比，最終選擇了2臺我公司生產(chǎn)的這款高效、節(jié)能的LHG系列生物質(zhì)成型燃料蒸汽鍋爐（烽火款），型號為LHG0.3-0.7-SCII。
公司生產(chǎn)的LHG系列燃生物質(zhì)成型顆粒燃料蒸汽鍋爐是一款采用了全自動控制系統(tǒng)的鍋爐設(shè)備。鍋爐設(shè)計的燃料為生物質(zhì)成型顆粒。它具有設(shè)計獨特、結(jié)構(gòu)合理、出汽快、使用便捷、排煙溫度低、占地面積小等特點，可一次加料連續(xù)長時間運行并提供穩(wěn)定的汽源，熱效率高，是工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、賓館、餐飲、洗滌、醫(yī)藥等行業(yè)環(huán)保的熱能設(shè)備。
LHG系列燃生物質(zhì)成型顆粒燃料蒸汽鍋爐是由：生物質(zhì)鍋爐主機(jī)、送料加熱系統(tǒng)、自動加水系統(tǒng)、煙風(fēng)道系統(tǒng)、安全控制系統(tǒng)、節(jié)能器、除塵器等部分組成。整個設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、受熱面積大水容量少且燃燒充分，送料、加水、壓力控制等均是自動控制，操作簡便運行安全穩(wěn)定。
在安裝過程中，廠家派遣了專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，確保鍋爐的安裝符合安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)要求。同時，鍋爐房進(jìn)行了必要的改造和升級，以適應(yīng)生物質(zhì)蒸汽鍋爐的運行環(huán)境。
五、應(yīng)用效果
1.提高生產(chǎn)效率
蒸汽鍋爐的自動化、智能化控制，使得年糕生產(chǎn)過程中的溫度、濕度等參數(shù)能夠精確控制，提高了生產(chǎn)效率。
2.提升產(chǎn)品質(zhì)量
穩(wěn)定的熱源保證了年糕在蒸煮和烘干過程中的品質(zhì)，使得年糕口感更佳、色澤更鮮亮。
3.節(jié)能環(huán)保
蒸汽鍋爐的高效熱能轉(zhuǎn)換，降低了能源消耗，同時減少了廢氣排放，符合環(huán)保要求。
六、結(jié)論
本案例充分展示了蒸汽鍋爐在年糕廠的高效應(yīng)用。通過引入先進(jìn)的蒸汽鍋爐設(shè)備，年糕廠實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動化、智能化，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。該案例不僅為年糕行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有益的借鑒和啟示，也展示了技術(shù)創(chuàng)新在推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中的重要作用。未來，隨著蒸汽鍋爐技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用范圍的擴(kuò)大，相信年糕行業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展前景。